Bolu Gulung Keju

Akhir tahun ajaran ini selesai sudah, sebagai tanda tali kasih dengan guru, saya siapkan Bolu Gulung Keju ini, Hopely they liked it........

Ini dia resep nya :

Bolu Gulung Keju
Sumber : Bolgul Soft Cake Jepang by Martha Putranti, nccbolgulweek

Bahan :
A. 6 btr kuning telur
2 btr putih telur --> Saya 3 butir
1/4 sdt vanili
65 gram gula pasir --> saya 50 gram
1/2 sdt emulsifier

B. 25 gram terigu protein rendah --> saya pakai 30 gram
15 gram maizena
10 gram susu bubuk

C. 40 gram mentega,cairkan
25 ml minyak goreng

Filling : whipped cream atau boleh juga butter cream
Keju chedar parut (75 gram )

Cara Membuat :
1. Kocok bahan A hingga mengembang dan kental. Masukkan bahan B, lalu kocok dgn kecepatan rendah sampai merata

2. Masukkan bahan C,aduk hingga rata. Tuang adonan ke dalam loyang,yg saya pake 28x28 tinggi 4 cm.Mungkin sebaiknya loyang uk 26 atau 24 ya,jd agak tebal (maaf niy saya masih jelek dlm konversi loyang)Jangan lupa untuk mengolesi loyang dengan margarin dan dialasi kertas roti. -> Saya pakai 27 x 25 x 2 cm
Untuk motif atasnya bisa disesuaikan dengan selera kita, mau polkadot atau zig zag, caranya cukup sisakan 2 sdm adonan beri 1/2 sdt pasta cokelat, aduk rata, masukkan plastik segitiga dan gunakan sesuai keinginan.

3.Panggang selama 10 menit dengan suhu 200 C. --> Tambahkan 3 menit dengan api atas sampai tidak terdengar bunyi “pessss” dibagian atas.

4.Setelah matang langsung dilepas dari loyang,gulung dengan serbet bersih. Usahakan serbetnya tidak bertekstur jd kulitnya gak ikut tekstur serbet (soalnya td saya pake serbet bertekstur). -->  Saya pakai ketas roti.

5.Saat sudah dingin, (buka gulungan ) beri filling yang diinginkan,kemudian gulung lagi. Masukkan dlm kulkas 10 menitan, untuk memadatkan isi, baru kemudian dipotong dgn ketebalan yg diinginkan.

Selamat Mencoba :)